Mash Daal With Tadka Recipe | SooperRecipes

Mash Daal With Tadka Recipe try this mash ki daal at home and give us feedback. ...

Mash Daal With Tadka Recipe

Ingredients: 

Black lentil skinless 2 cups 

Desi ghee 1 cup 

Ginger garlic paste 2 tbsp 

Red chilies whole 4-5 

Cumin powder 1/2 tbsp 

Salt to taste 

Red chili flakes 1/2 tbsp 

Coriander powder 1/2 tbsp 

Turmeric powder 1/2 tsp 

Black pepper 1 tsp 

Tomato puree 1 cup 

Garam masala 1/2 tsp 

Fenugreek leaves dried 1/2 tbsp 

Lemon juice 1 tbsp 

Coriander leaves as required 

Ingredients for tarka preparation: 

Butter 1/4 cup 

Red chilies (sliced) 2-3 

Green chilies (sliced) 2-3 

Ginger (julienne) 1 tbsp 

Directions: 

Wash lentil and soak it for 30 minutes in warm water. 

Simmer water in a pan and boil lentil until 80% cooked. Strain and set aside. 

In a pan heat oil add ginger garlic paste, red whole chilies and sauté it for a minute. 

Add tomato puree and cook it for 3 to 4 minutes on medium low flame. 

Then add salt, red chili flakes, coriander, turmeric, black pepper, garam masala and cook for 3 to 4 minutes. 

Add boiled lentil and cook for 5 minutes. Lastly mix fenugreek leaves, coriander leaves, lemon juice and turn off the flame. 

In another pan melt butter, green chilies, ginger and fry for 1 to 2 minutes. 

Pour the prepared tarka on daal. Your tasty dhaba style daal mash is ready to serve. 

Preparation time: 5 minutes 

Cooking time: 30 minutes 

Serving: 3-4 persons

  ماش دال ود تڑکہ ریسپی

اجزاء:

کالی مسور چھلکے کے بغیر 2کپ

دیسی گھی 1کپ

ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ

ثابت لال مرچیں 4-5عدد

ذیرہ پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

کٹی لال مرچیں آدھا کھانے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر آدھا کھانے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

کالی مرچ 1چائے کا چمچ

پسے ہوئے ٹماٹر 1کپ

گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ

خشک متھی آدھا کھانے کا چمچ

لیموں کا رس 1کھانے کا چمچ

دھنیے کے پتے حسبِ ضرورت

تڑکہ:

مکھن 1چوتھائی کپ

لال مرچیں 2-3عدد

سبز مرچیں 2-3عدد

ادرک 1کھانے کا چمچ

ترکیب:

دال کو دھو کر گرم پانی میں تیس منٹ تک بھگو کر رکھ دیں۔

ا ب ایک پانی میں دال کرڈال ڈالیں اور اسی فیصد پکنے تک پکاکر چھان لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔

پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے اس میں ادرک لہسن پیسٹ اور ثابت لال مرچیں ڈال کر ایک منٹ بھون لیں۔

اب ا س میں پسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ پکائیں۔

پھر اس میں نمک، کٹی لال مرچیں، دھنیا، ہلدی، کالی مرچ اور گرم مصالحہ ڈال کر تین سے چار منٹ پکائیں۔

اب اس میں ابلی ہوئی دال ڈالیں اور پانچ منٹ تک پکائیں۔

پھر ا س میں خشک میتھی، دھنیے کے پتے اور لیموں کا رس ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے چولہا بند کردیں۔

اب ایک دوسرے پین میں مکھن پگھلا کراس میں سبز مرچیں اور ادرک ڈال کر ایک سے دو منٹ فرائی کر لیں۔

پھر تیار کیا ہوا تڑکہ دال پر ڈال دیں، مزیدار دال تیار ہے۔

تیاری کا وقت:  5منٹ

پکانے کا وقت:  30منٹ

افراد:  3-4