Kakori Kabab | How to make Kakori Kabab Recipe | SooperRecipes

Kakori kabab easy and tasty kabab recipes which will melt in your mouth and give you amazing taste and aroma. This Eid special recipe a try and share your feedback with us. ...

Kakori Kabab

Ingredients:

Mutton ran mince 500g

Fat 80g

Papaya powder 1 tbsp

Fried onion paste 1 tbsp

Fried garlic paste 1 tsp

Poppy seed 1 tbsp

Cashew paste 1 tbsp

Nutmeg powder 2 pinch

Mace powder 2 pinch

Cloves powder 2 pinch

Black cardamom powder ¼ tsp

Green cardamom powder ½ tsp

Red chilli 1 tbsp

Turmeric 1/4 tsp

Kewra essence 1/4 tsp

Saffron 1 pinch

Salt to taste

Roasted coconut 1 tbsp 

Directions:

Soak poppy seed in water for 1 hour. In a blender add soaked poppy seeds, cashew, water as required and make a smooth paste.

In a blender add mutton mince, fat, papaya powder, fried onion, fried garlic, cashew nut, poppy seed paste, nutmeg powder, mace powder, clove powder, black cardamom powder, green cardamom powder, red chilli powder, turmeric, kewra, saffron , salt and roasted coconut.

Blend until all ingredients are well combined and refrigerate the mixture for two hours. 

Take wooden skewers and thread the mince on them. 

Grease a grill pan with oil and cook the kabab from each side until light golden brown or fully cooked. 

Your tasty kakori kababs are ready to eat.

Preparation time: 10 minutes 

Cooking time: 15-20 minutes 

Serving: 4-5 persons

 کاکوری کباب ریسپی

اجزاء:

مٹن قیمہ 500گرام

چربی 80گرام

پپیتا پاؤڈر 1کھانے کا چمچ

تلا ہوا پیاز 1کھانے کا چمچ

لہسن پیسٹ 1چائے کا چمچ

خشخاش 1کھانے کا چمچ

کاجوپیسٹ 1کھانے کا چمچ

جائفل 2چٹکی

لونگ پاؤڈر 2چٹکی

کالی الائچی پاؤڈر 1چوتھائی چائے کا چمچ

سبز الائچی پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ

سرخ مرچیں 1کھانے کا  چمچ

ہلدی 1چوتھائی چائے کا چمچ

کیورا ایسنز 1چوتھائی چائے کا چمچ

زعفران 1چٹکی

نمک حسبِ ذائقہ

روسٹ کیا ہوا کھوپرا 1کھانے کا چمچ

ترکیب:

خشخاش کو پانی میں ایک گھنٹے کے لئے بھگو کر رکھ دیں۔

اب ایک بلینڈر میں بھگوئی ہوئی خشخاش، کاجو اور پانی ڈال کر بلینڈ کرلیں۔

پھر ایک بلینڈ ر میں مٹن قیمہ، چربی، پپیتا پاؤڈر، تلا ہوا پیاز،لہسن، کاجو خشخاش پیسٹ،جائفل، لونگ پاؤڈر، کالی الائچی پاؤڈر، سبز الائچی پاؤڈر، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، کیورا، زعفران ، روسٹ کیا ہوا کھوپرا اور نمک ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرکے اس مکسچر کو دو گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔

اب لکڑی کی سیخیں لیں اور اس پر قیمہ لگاکر کباب بنا لیں۔

پھر ایک گرِل پین کو آئل سے گریس کریں اور ان کبابوں کو دونوں سائیڈوں سے لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک اچھی طرح پکا لیں۔

مزیدار کاکوری کبا ب تیار ہیں۔

تیاری کا وقت:  10منٹ

پکانے کا وقت:  15-20منٹ

افراد:  4-5