Potato Finger Recipe | SooperRecipes

Potato Finger a quick snack yet tasty for your Iftar and appealing in presentation. Coat your potato fingers in Kurkure and make them extra crunchy and spicy. This recipes is a must try when you’re getting late and want something tasty in snacks. Give this recipe a try and ...

Potato Fingers Recipe

Ingredients for potato fingers:

Potatoes (boiled & mashed) 1/2 kg

Chicken (boiled & shredded) 1 cup

Carrots (shredded) 1 cup

Capsicum (chopped) 1 cup

Coriander fresh 3 tbsp

Green onion (chopped) 3 tbsp

Green chilies (chopped) 1 tbsp

Salt to taste

Black pepper powder 1 tsp

Red chili flakes 1 tbsp

Oregano 1 tbsp

White pepper powder 1/2 tsp

Ingredients for red tamarind sauce:

Tomato ketchup 1 cup

Tamarind pulp 1/2 cup

Green chilies (chopped) 1 tbsp

Sugar 2 tbsp

Mint leave 6-7

Ingredients for coating:

All-purpose flour as required

Egg (beaten) as required

Kurkure crumbed (as required)

Directions:

In a bowl add potatoes, chicken, carrots, capsicum, black pepper, salt, chili flakes, green onion, coriander, white pepper, green chilies and oregano.

Mix all these ingredients well and make finger shapes.

Coat them in flour, then dip in egg and lastly coat in kurkure crumbs.

Heat oil in a pan and deep fry your potato sticks until light golden brown.

Directions for sauce:

In a blender add tamarind pulp, tomato ketchup, sugar, green chilies and mint.

Blend them well and your sauce is ready.

Assembling:

Take small glasses, pour sauce in them and add your prepared potato fingers.

Your tasty potato fingers are ready to serve.

Preparation time: 15-20 minutes

Cooking time: 25-30 minutes

Serving: 4-5 persons

 پٹاٹو فنگر ریسپی

پٹا ٹو فنگرز بنانے کے اجزاء:

ابلے اور میش کئے آلو آدھا کلو

ابلا اور میش کیا چکن 1کپ

کٹی ہوئی گاجریں 1کپ

شملا مرچ 1کپ

تازہ دھنیا 3کھانے کے چمچ

سبز دھنیا 3کھانے کے چمچ

سبز پیاز 3کھانے کے چمچ

سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

کالی مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

کٹی لال مرچیں 1کھانے کا چمچ

اوریگانو 1کھانے کا چمچ

سفید مرچ آدھا چائے کا چمچ

سرخ املی سوس بنانے کے اجزاء:

ٹماٹو کیچپ 1کپ

املی کا گودا آدھا کپ

سبز مرچیں 1کھانے کا چمچ

چینی 2کھانے کے چمچ

پودینے کے پتے 6-7عدد

کوٹنگ کے اجزاء:

میدہ حسبِ ضرورت

پھینٹے ہوئے انڈے حسبِ ضرورت

کٹے ہوئے کُرکُرے حسبِ ضرورت

ترکیب:

ایک باؤل میں آلو، چکن، گاجریں، شملا مرچ، کالی مرچ، نمک، کٹی لال مرچ، سبز پیاز، دھنیا، سفید مرچ، سبز مرچیں او ر اوریگانو ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرلیں اور فنگر کی شکل میں بنا لیں۔

اب ان کو میدے میں کوٹ کریں پھر انڈے میں ڈِپ کریں اور آخر میں کُرکُرے کرمز میں اچھی طرح کوٹ کرلیں۔

پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کرکے پٹاٹو فنگرز کو لائٹ گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کرلیں۔

سوس بنانے کی ترکیب:

ایک بلینڈر میں املی کا گودا، ٹماٹو کیچپ، چینی، سبز مرچیں اور پودینہ ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کر لیں، سوس تیار ہے۔

اسمبلنگ:

چھوٹے چھوٹے گلاسوں میں تیار کی ہوئی سوس ڈالیں اور اس میں تیار کی ہوئی پٹاٹو فنگرز رکھ دیں۔

مزیدار پٹاٹو فنگر ز تیار ہیں۔

تیاری کا وقت:  15-20منٹ

پکا نے کا وقت:  25-30منٹ

افراد:  4-5