White Mutton Karahi Recipe | SooperRecipes

Mutton Karahi: White Mutton Karahi Recipe yummy Mutton Recipe with a creamy flavor. Try out this Bakra Eid Special Recipe and tell us how do you like this.

White mutton karahi 

Ingredients: 

700g Mutton 

1 cup Yogurt 

1 cup Onion (chopped) 

1/2 cup Oil 

1/2 cup Cream 

1 tsp White pepper powder

1/2 tsp Whole spices 

Salt to taste 

2 tbsp Ginger garlic paste 

1 tsp Cumin powder

1 tsp Coriander powder

1 tsp Cumin seeds

3 Green chilies 

2 cups Mutton stock 

1/2 cup Milk 

Water as required 

Directions: 

In a pot add mutton, water, green chilies, one tablespoon ginger garlic paste and salt. 

Cover it and cook on low flame for 30 to 40 minutes or until mutton is cooked. 

Separate mutton and stock and set aside. 

In a pan heat oil, add whole spices, onion, cumin seeds and sauté for a minute. 

Add one tablespoon ginger garlic paste and cook for 2 minutes. 

Add mutton, salt, white pepper, black pepper, yogurt and cook for 5 minutes. 

Add green chilies, coriander powder, cumin powder and cook for 2 to 3 minutes. 

Now add mutton stock, cream, milk and cook for 5 more minutes. 

Garnish with green chilies, ginger, coriander leaves and your dish is ready to serve. 

Preparation time: 15 minutes 

Cooking time: 40 minutes 

Serving: 4 persons

 وائٹ   مٹن کڑاہی ریسپی

اجزاء:

مٹن 700گرام

دہی 1کپ

پیاز 1کپ

کھانے کا تیل آدھا کپ

کریم آدھا کپ

سفید مرچ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

ثابت مصالحہ آدھا چائے کا چمچ

نمک حسبِ ذائقہ

ادرک لہسن پیسٹ 2کھانے کے چمچ

ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ

دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ

ذیرہ 1چائے کا چمچ

سبز مرچیں 3عدد

مٹن کی یخنی 2کپ

دودھ آدھا کپ

پانی حسبِ ضرورت

ترکیب:

ایک پین میں مٹن، پانی، سبز مرچیں اور ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر ڈھکن سے ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر تیس سے چالیس منٹ کے لئے پکائیں۔

اب مٹن اور یخنی علیحدہ کر لیں اور سائیڈ پر رکھ دیں۔

پھر ایک پین میں کھانے کا تیل گرم کر کے اس میں ثابت مصالحہ، پیاز اور ذیرہ ڈال کر ایک منٹ کے لئے بھون لیں۔

اب اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر دو منٹ کے لئے پکائیں۔

پھر اس میں مٹن، نمک، سفید مرچ، کالی مرچ اور دہی ڈال کر پانچ منٹ کے لئے پکائیں۔

اب اس میں سبز مرچیں، دھنیا پاؤڈر اور ذیرہ پاؤڈر ڈا ل کر دو سے تین منٹ کے لئے پکائیں۔

پھر اس میں مٹن یخنی، کریم اور دودھ ڈال کر پانچ منٹ اور پکائیں۔

اب سبز مرچوں، ادرک اور دھنیے کے پتوں کے ساتھ گارنش کر کے سرو کریں۔

تیاری کا وقت:   15منٹ

پکانے کا وقت:  40منٹ

افراد:  4